Pálinkás Zsolt Chef és a borok kiemelkedő szakértője, Polgár Géza szimbiózisából született.

Pálinkás Zsolt a Chef, aki a házias ízeiről és az egyedi alapanyag-kombinációiról ismert, és egyben a kreatív konyha örök képviselője összetalálkozott Polgár Géza, borkereskedővel, aki olyan hitelességgel képes beszélni az általa forgalmazott italokról, ahogy azt kevesen teszik. Számára a bor pont olyan szenvedélyt jelent, mint Zsoltnak a főzés. Hamar megtalálták a közös hangot, az egyik ötletből csak jött a következő, és így született meg a tökéletes gasztroélmény gondolata, az Örömfőzés.

Az  ételt elsősorban az alapanyag minősége határozza meg, vallja Pálinkás Zsolt és ezért töretlenül kutatja a legjobb kis hazai termelőket, hogy mindig tőlük szerezhesse be a főzéshez a legfontosabb kellékeket. Így biztosítva, hogy az “Örömfőzés VELETEK, egy finom falattal, egy korty borral, és egy csepp mosollyal.”  mindenki számára felejthetetlen élmény lehessen.

Az extravagáns ételkülönlegességekből álló menüsor:

Nardin - Prosecco / Treviso
Amuse bouche
- padlizsán, dijoni, padlizsán
(Padlizsán textúra)

Sava - Verdeca & Fiano / Puglia
Előétel
- lazac, gyömbér, lime
(Gravlax lazac szeletek pacolt gyömbérrel)

Leves
- csicsóka, málna, tejszín
(Selymes csicsóka krémleves remegő málnás panna cottával, csicsóka chipssel)

Fantini - Calalenta Rose / Abruzzo
Főétel
- tonhal, zöldség, citrom
(Tonhal steak zöldség textúrával, citromos hollandi habbal)

Fantini - Primitivo / Puglia
Desszert
- csoki, csoki, csoki
(Csokoládé kavalkád, hozzáadott cukor nélkül)

Zsolt fine dining alkotásai, és Géza hozzáértő módon párosított tételei, olyan kulináris-gasztronómiai élményt nyújtanak, melyek minden egyes “szeánsz” után hosszas beszélgetésre ösztönzik az esemény részeseit.

Biztosan senki nem fog csalódni!